Hot honey beef taco bowl

Gör så här

1. 1

   Sätt ugnen på 180 grader.

2. 2

   Hacka 800 gram sötpotatis i kuber. Lägg på en plåt, olja in, och krydda med paprikapulver, vitlökspulver och salt. In i ugnen ca 20 minuter.

3. 3

   Stek 500 gram köttfärs med olja, paprikapulver, vitlökspulver, spiskummin och salt tills genomstekt. Ha i 2 msk tomatpuré, 1 dl vatten, och låt steka ihop några minuter.

4. 4

   Gör en pico de gallo: hacka 200 gram tomater, 1 rödlök, 1 planta koriander, och blanda i en skål tillsammans med juice från 1 lime. Salta och peppra efter smak.

5. 5

   Hot sauce: blanda 2 mak honung, 2 tsk vatten och 1 tsk cili flakes i en skål. Mikra ca 20 sekunder och rör om.

6. 6

   Skiva upp 2 avokados för serveringen, en halv avokado per portion.

7. 7

   Servera sötpotatisen, köttfärsen och pica de gallo i en skål, med en halv avokado, en generös klick keso och lite hot sauce som topping.